Сейчас достаточно проблематичным является выяснение вопроса кому именно принадлежит сама идея приготовления штруделя. Так уж повелось, что сие блюдо, не кривя душой можно назвать «интернационалистом» ибо готовят его в разных странах всего мира. Однако самым популярным рецептом штруделя является ширудель по – венски. Возможно, именно там кулинары и достигли пика «вкусности» приготовления этого блюда.
Основа штруделя всех мастей – бездрожжевое тесто, иногда для объяснения, что это такое используется ещё термин « вытянутое». Зачастую штрудель готовится с вишней, яблоками, орехами, но думать, что бывает он только сладким более чем не верно. Приготовить штрудель очень легко, не бойтесь такого сложного и страшного названия. Ну, сейчас вы всё поймёте сами:
Нам пригодиться:
- соленое масло - 200г
- вода (кипяток) - 1 стакан
- уксус - 2 ст.л.
- мука - 3.5 стакана
для начинки:
- орехи (молотые) - 100г
- изюм - 150г
- кунжут - 100г
- сахар - 3/4 стакана
- корица - 3 ст.л.
- цедра (тонко натертая) - 1 лимона
- варенье - 4 ст.л.
- сахарная пудра.
Как вы уже догадались, за основу мы берём классический рецепт штруделя с орехами, однако на основе этого рецепта при помощи ниже описанной технологии приготовления вы сможете произвести «кулинарное чудо» с любой понравившейся вам начинкой. Однако если вы решите испечь штрудель, скажем с грибами, то естественно тесто не нужно сахарить, а наоборот можно посолить или добавить соответствующие специи. Что быть вкусной начинка штруделя в первую очередь должна быть полностью однородной массой – для этого вам конечного лучше всего было бы воспользоваться миксером или кухонным комбайном, однако если такой возможности нет – ничего страшного. Разместите всё в большой емкости, растолките, а после при помощи вилки или венчика сделайте однородным. Когда начинка будет готова, раскатайте тесто и нарежьте его на листы – из них вам впоследствии придётся скрутить рулетки, в которые и будет помещена наша вкуснейшая начинка. Для того чтобы на противне или в форме штрудель не растёкся и не разъехался, складывайте и надрезайте рулетки как можно аккуратней. В среднем из указанного объёма ингредиентов получается четыре рулета, их необходимо держать в духовке около часа при не очень высокой температуре, это делается для того, чтобы не «поджечь» нежное тесто. Выключать пирог следует сразу же, как появится румяная корочка – делать это следует также по выше указанной причине. Готовый продукт посыпают сахарной посыпкой или ванилином. Штрудель «Ореховый» необычайно вкусен со сливовым компотом – возьмите на заметку.
Просмотрите материал в картинках:
Лента новостей
В Санкт-Петербурге.
Яблочный пирог Петром
Яблочный пирог с портретом Петра I испекли на кулинарном чемпионате Санкт-Петербурга. Петр изображен на нем в полный рост.
Флэш-игрушки, в которых нужно продавать народу всевозможный фастфуд - явление не новое. Чаще всего, игроку приходится сбывать какие-нибудь хот-доги. Жарим сосиски, подогреваем булочки и отовариваем голодных граждан.
Всё это, конечно же, достаточно скучно. Но что, если продажу сосисок совместить с... президентскими выборами, а точнее с их последствиями?
